うちのレストランの頼れる料理長ガンさん。 今までいくつもの繁盛店で料理長をしてきたベテランです。 でも僕にとって経歴よりも大切なことは 彼が今までに無かった「まかない飯」という制度を作ってくれたところかもしれません(笑) […]

今年は豊作でした。＼(^o^)／ 毎年毎年収穫時期が近くなってくるについれて頻度の増える台風情報に毎回毎回戦々恐々として… これは台風の通り道である九州で葡萄づくりをするもの達の宿命ですが、 その中で無事に収穫ができたと […]

10月19日～10月21日までの間 「九州ワインフェスタin博多」へ参戦してまいりました。 九州のワイナリーが一堂に会して、各々のワインをお客様にご提供させていただきました。 今回は大変多くのお客様にご来場していただき大 […]

白ワインの新作が二種発売です。 2011年のシャルドネ樽仕込み。 シャルドネ樽仕込みは今回、発酵前のもろみを短時間果汁と触れ合わせる製法で 果皮の香味成分をうつしております。 ただし、瓶詰後間もないので瓶内熟成はまだまだ […]

会員の皆様へ。 下は2012年収穫祭のタイムスケジュールです。 （ちなみにこちらは22日土曜日のスケジュールで、 21日金曜日は記載のものよりスケジュール進行が多少早くなり、 23日日曜日はライブが一つ増えるため多少遅く […]

これ。 イノシシ対策の電柵です。 去年はこれを設置するのが何日か遅れたがために 一夜にして葡萄1000キロがダメになりました。 翌朝に葡萄畑で被害状況を確認したときは 「おいおい一晩で1000キロって、君たちは育ち盛りか […]

年間会員の皆様へ 2012年収穫祭の概要が決定いたしました。 年間会員様でいまだ書類が届いていない場合はお手数ですがご連絡をください。 ※特に23日に関しては出店数が大変多くなってます。 宿泊優待施設 久住高原荘 久住高 […]

隊長です。 久住ワイナリー年間会員の皆様、大変お待たせしております。 「2012年収穫祭のご案内」を来週末をめどに皆様のご自宅にお届けする予定です。 2012年収穫祭概要につきまして現在予定していること＆確定していること […]

レストランでのメニューを増やしている最中です。 上記以外にも現在「本日の一品」として季節の旬な食材を使った料理を 毎日二品ほど提供しております。

OABの「JOKER」二日間にわたる撮影終わりました。 放送は8月11日土曜日の深夜1:30。 初深夜番組です。 いつの間にか芸人きどっちとうちの仲間Mさんを絡ませるというなんかすごい企画になってました。 コーナーはお店 […]